Les sauces représentent un des points culminants de l'art culinaire, et c'est souvent d'elles que dépendent la saveur et la perfection d'un mets.
Dans tous les grands restaurants qui se respectent, le saucier joue un rôle important, mais, fort heureusement, toutes les recettes de sauces n'exigent pas une main de maître et, à partir de quelques sauces de base, toute ménagère peut devenir progressivement un vrai "cordon-bleu ".
"Toquée" ou pas, sans vouloir prétendre aux raffinements des grands chefs coqs, simplement avec un peu d'habilité, Mesdames, vous épaterez toujours votre conjoint et régalerez vos convives.
Attention aux sauces ! Méfions-nous de ces perfides porteuses de calories ? On les consomme souvent sans même se rendre compte de ce qu'elles représentent comme danger pour nos foies et nos silhouettes. Les sauces basses calories viennent à notre secours... Essayez-les toutes... Ensuite vous y serez fidèles !
